土豆闷鸡家常做法（简单好吃的土豆焖鸡，嫩鲜味美）

简单好吃的土豆焖鸡，嫩鲜味美，营养下饭，吃了一次还想吃

土豆焖鸡是一道营养丰富、口感独特的家常菜，它的鲜美味道和柔软的口感令人难以忘怀。这道菜的主料是鸡肉和土豆，经过烹调后，肉质鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，十分美味。

土豆焖鸡的香气四溢，口感十足，烹饪过程中鸡肉与土豆的完美结合，让人垂涎欲滴。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和淀粉，对人体健康有着重要的作用。在制作过程中，对食材和调料的精确掌握是烹饪土豆焖鸡的关键。接下来，让我们一起学习这道美味的家常菜。

土豆焖鸡

食材与调料

主要食材：鸡腿肉500克、土豆2个

辅助食材：生姜15克、大葱20克、料酒10毫升、生抽2勺、老抽1勺、白糖5克、盐3克、食用油适量、八角1个、桂皮1段、干辣椒3个、白胡椒粉适量

烹饪过程

1. 鸡肉处理
   将鸡腿肉洗净，切成约 3 厘米见方的块，加入料酒、生抽、白胡椒粉各适量，腌制15分钟备用。
2. 土豆处理
   将土豆去皮，洗净后切成大小均匀的块状，泡在清水中备用。
3. 炒制
   热锅凉油，油温六成热时放入腌制好的鸡肉块，煸炒至表面金黄色，捞出备用。再放入生姜片、大葱段、八角、桂皮和干辣椒，煸炒出香味后加入适量的清水。

4. 煮制
   将煸炒好的鸡肉块放入锅中，加入生抽、老抽各适量，煮开后转小火慢慢焖煮。
5. 加土豆
   煮至鸡肉七分熟时，加入切好的土豆块，继续焖煮。
6. 收汁
   煮至汤汁浓稠时，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后煮至汤汁收干。
7. 装盘
   将焖好的土豆块和鸡肉块捞出，装盘后撒上葱花作为装饰即可享用。

小贴士

1. 在烹饪过程中，煸炒鸡肉的时间不宜过长，以免鸡肉变硬失去口感。
2. 加水焖煮时，一定要用小火慢慢煮，保持汤汁微沸即可，这样可以使鸡肉充分吸收汤汁的滋味。
3. 在收汁阶段，要保持汤汁的颜色红亮并浓稠适度，不要过稠或过稀。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他香料增加口感层次。
5. 在装盘时，可以将一些香菜或者青葱撒在土豆焖鸡上作为装饰，增加美感。

至此，一道香喷喷的土豆焖鸡就做好了。这道菜肉质鲜嫩，土豆软糯可口，汤汁浓郁，营养丰富。赶快行动起来吧！为自己和家人烹饪一道美味的土豆焖鸡吧！