金针菇日本豆腐的做法（原来这么做日本豆腐才是美味！）

日本豆腐相信大家都知道，日本豆腐简直就是火遍大江南北的一道菜，怎么做都好吃，怎么做都下饭，但是红烧日本豆腐绝对更好吃！浓郁的酱汁包裹着嫩滑的豆腐，混合着黄油的香气，一口咬下去，简直不要太好吃了！

下面我就教大家红烧日本豆腐的做法

准备食材：日本豆腐2-3个，金针菇，青红椒，黄油，淀粉

【步骤方法】

第一步：日本豆腐切成厚片，裹上一层薄薄的淀粉，平底锅放入20克黄油，小火热化后，放入日本豆腐，煎至两面金黄铲出。

第二步：金针菇切掉根部，洗干净分成小朵备用，青红辣椒切成小块备用。

调酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半碗水、2克白砂糖、一点点盐和鸡精调匀备用。

第三步：用煎豆腐的余油炒香蒜末（如果没有余油，就在放一小块黄油），然后放入金针菇，炒软之后放入青红辣椒，辣椒炒出香味后倒入酱汁，翻炒均匀。

第四步：翻炒均匀后放入豆腐，尽量不要用铲子铲豆腐，轻轻翻拌或者用颠勺的方式让豆腐包裹上酱汁即可出锅。

好了，红烧日本豆腐就做好了，怎么样，是不是特别简单呢？在这里我要说一下让这道红烧日本豆腐更美味的秘密就是用黄油煎日本豆腐，用黄油代替食用油会让煎出来的豆腐奶香十足，口感更加丰富，而且味道浓郁，嫩滑清爽的日本豆腐带有一丝奶香，让口腔和味蕾得到了充分的满足，绝对是下饭的一道好菜！喜欢就快去试试吧，一定特别美味的！