河南焦作美食推荐

一、马村酥梨

马村酥梨是一种特殊的品种，也是十分常见的名品种的果品，成熟的品质更是十分的优越，外观更是十分的光滑，色泽更加的金黄，入口更是水分充足，核小皮薄，用其煮制食用更是具有润肺的功效，更是有止咳化痰的好处

二、西沃卤肉

西沃卤肉是用独特的料包所制作完成的一道美味食品，也是地方享誉盛名的一道美食佳品，其卤肉的炖制事迹较长，成品无论是色泽还是口感都是独具美味的特色的，肉质更是肥瘦相间，风味更是十足，且猪肉中的营养价值更是极高，多吃更是有助于营养的吸收

三、山韭菜炒鸡蛋

山韭菜炒鸡蛋看似很家常的一道菜，但在云台山却是别有一番风味，真正家养小山鸡鸡蛋纯天然，这种鸡蛋个小但炒后颜色金黄，再佐以纯正的山韭菜味辣且鲜香，自有一番质朴的鲜香

四、香菇炖土鸡

香菇炖土鸡是一道美味佳肴，主料是土鸡半只，香菇几朵。

主料

香菇250克

鸡(土鸡，家养)1只

辅料

盐1茶匙

细香葱1/2根

姜片3大块

做法

1.把鸡处理干净

2.剁成块状

3.锅中放水，水开后把鸡过开水，去血水

4.过好开水的鸡用清水清洗两遍后放进电饭煲里，加几片姜片，炖40分钟

5.炖好的鸡

6.香菇提前泡发，去根切半

7.把香菇放进炖好的鸡中，撒上盐

8.再炖10分钟，出锅后撒上香葱

9.装盘上桌

小提示

鸡肉先过开水去血水后再用清水清洗两遍。

五、辣鹅翅

辣鹅翅是一道美味可口的传统小吃，色泽红亮，肉质耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚。制作时鹅翅上的毛一定要去净，可以用镊子夹去，而不要用尖刀刮断。

制作方法

原料：鹅翅500克，老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、五香粉、鲜汤、味精、鸡精、辣椒油、香油、花椒粉、花椒油、白糖、熟芝麻、酱油各适量。

具体制作

1、鹅翅去净残毛，反复洗净，然后切成块；老姜洗净，切成片；大葱洗净，挽成结。

2、锅置中火上，烧鲜汤下鹅翅、老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，然后下五香粉，用小火慢慢煮至鹅翅耙软，捞出晾凉待用。

3、将冷鹅翅放入拌盆中，加盐、酱油、白糖、味精、鸡精、花椒粉、花椒油、辣椒油、香油拌和均匀，盛入盘中，撒上熟芝麻即成。

六、笋子炒鸡

笋子炒鸡是焦作市马村区的一个传统菜肴，是当地常见的家常美食，主要用笋和土鸡为主要原料，肉质香嫩，笋子脆嫩，是当地人都吃的美食，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

制作方法

1.鸡腿肉用配料腌制半小时。

2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。

3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。

4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。

七、咸鱼蒸茄子

咸鱼蒸茄子是焦作市马村区的一个特色美食，用的是咸鱼和茄子为主要原料，制作方法也很简单，味道鲜美，香味浓郁，是当地家常的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

制作原料

咸鱼200克，茄子300克，油、味精、姜片、辣油。

制作方法

咸鱼浸泡、切成小块，茄子去皮，茄子切长条，过油，连同咸鱼块放入碗中，加油、味精、辣油、蒜、姜片，隔水蒸10分钟即可。