用天然食材做披萨底酱 ,无添加吃着放心,做出来的披萨绝了
100人浏览 2024-12-24 09:09:13
在家做披萨、意面都少不了用披萨酱,网上买的质量不能保证,给孩子吃的当然要用最好的,做法简单食材家里都有,随手做一大碗够用好几天
披萨酱/披萨
【食材清单】
洋葱1个、番茄1个、大蒜一头、番茄酱30g、胡椒粉适量、盐2g、糖10g、水少许
【做法步骤】
1、洋葱、番茄切丁,大蒜切末
2、热锅凉油,油多一些放蒜末,洋葱翻炒,炒至洋葱变成透明色,倒入番茄翻炒,多炒一会,放入番茄酱、胡椒粉、盐、糖,加少量水小火煮5分钟
3、最后就是这个稠稠的状态,番茄也煮化了,试试味道,如果喜欢更甜一点的可以再加点糖
今天就用这个披萨酱做个披萨,因为临时起意做的披萨,家里没有准备其他食材,只放了香肠、青椒、培根,但也挡不住它的美味,食材选择比较容易熟的就可以
披萨
【食材清单】
香肠一根、青椒一个、芝士200g、高筋面粉200g、水125g、酵母2g、白砂糖2g
【做法步骤】
提前准备:把青椒、香肠切成小丁,烤盘铺上油纸
1、酵母先用温水化开,倒入面粉搅拌成大面絮状,下手揉成面团,刚开始揉不光滑,盖上盖子醒发10分钟,拿出来很轻松就揉光滑了,发酵至2倍大
2、拨开看到蜂窝状就发好了,放到案上排排气揉一会,擀成长方形的大面片,放到烤盘里面,2次醒发半个小时,醒发好之后用叉子在披萨饼上扎满孔
我用的方形烤盘,使用圆形烤盘就把面饼擀成圆形
3、刷上刚才制作好的披萨酱,先撒一层芝士碎,再把青椒、火腿丁撒上,最后再撒上一层芝士碎
放进预热好的烤箱中层150度28分钟,不同的烤箱略有温差,此处仅供参考,
喜欢披萨拉丝效果好,味道香浓的,就把芝士碎多撒一些,烤出来更香更好吃
4、烤好的披萨出来了,拉丝效果超好,饼底也软乎,披萨酱味道浓郁,非常耐丝
自己做没有添加剂,吃着更放心,做法也不难,新手也能一次学会,今天的披萨酱、披萨’就分享到这里