水晶凉粉的制作方法（在家就能做，晶莹剔透）

天气逐渐的炎热起来，每家每户的餐桌上都少不了几道凉菜，其中就有一道，南北方人都爱吃的凉粉。因其制作简单，冰凉爽滑的口感深的人们的喜爱。

麻辣爽口的伤心凉粉

今天我就将这道，夏日解暑的小凉菜制作方法推荐给大家。

【步骤如下】

1.碗中倒入100克豌豆粉，再倒入300毫升清水，用勺子搅拌均匀。

准备豌豆粉

2.锅里倒入600毫升清水烧开，关小火，然后慢慢倒入调好的豌豆粉，边倒边用勺子不停的搅拌，直至淀粉浆粘稠状，且颜色变透明即可倒入容器中冷却定型。（天气炎热可以冷却后，放入冰箱中冷藏2小时，口感更佳）。

豌豆淀粉水的制作

3.取出成型的凉粉，切成小条状，均匀的码入盘中。

已制作完毕的凉粉，晶莹剔透

4.准备大蒜2颗剁成蒜末，小葱2根切成葱花装入碗中备用。

准备蒜末和葱花

5.碗中再放入食盐10克，白糖5克，鸡精5克，花椒面5克，酱油30克，陈醋20克，香油20克，红油2勺搅拌均匀。

调制的佐料

6.把拌好的调料汁，用勺子均匀的淋在凉粉上边即可。

切条的凉粉，把佐料淋在上面

7.最后撒点葱花点缀，如此一道美味的红油凉粉就完成了。

伤心凉粉制作完毕，是不是很有食欲了

结语：本期分享就到这里了，是不是很简单呢?你也赶快做起来吧。