豌豆炒牛肉粒

豌豆又香又脆，牛肉又香又韧，这样的菜一出手，全家都要叫好！赶快行动哦！

食材准备

260克牛肉 20克彩椒 300克豌豆

姜片少许 2克盐 2克鸡粉

3毫升料酒 2克食粉 10毫升水淀粉

食用油适量

烹饪步骤

1 将洗净的彩椒切成条形，改切成丁。

2 洗好的牛肉切成片，再切成条形，改切成粒。

3 将牛肉粒装入碗中，加入适量盐、料酒、食粉、水淀粉，拌匀。

4 淋入少许食用油，拌匀，腌渍15分钟，至其入味。

5 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的豌豆，加入少许盐、食用油，拌匀，煮1分钟。

6 倒入彩椒，拌匀，煮至断生。

7 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。

8 热锅注油，烧至四成热。

9 倒入腌好的牛肉，拌匀。

10 捞出牛肉，沥干油，待用。

11 用油起锅，放入姜片，爆香。

12 倒入牛肉，炒匀。

13 淋入适量料酒，炒香。

14 倒入焯过水的食材，炒匀。

15 加入少许盐、鸡粉、料酒、水淀粉，翻炒均匀。

16 关火后盛出炒好的菜肴即可。