虹鳟鱼的制作方法教程（藜麦红鳟鱼、茶香青柠黑椒黄牛肉、照烧脆皮素茄盒）

藜麦红鳟鱼

食材&配料：

虹鳟鱼、藜麦、鸡汤、金瓜汁、枸杞、盐、味精、鸡汁、鸡粉

做法：

1. 把虹鳟鱼清洗干净后加入盐、姜片腌制备用。
2. 将蒸熟的藜麦和鸡汤同时烧热，淋上热油出锅。
3. 锅中烧热水，加入鱼片焯水，直至8成熟倒出，装入藜麦粥中，点缀枸杞即可。

茶香青柠黑椒黄牛肉

食材&配料：

黄牛肉、独头蒜、青柠檬、铁观音、香菜茎、炒料、黑椒汁、蚝油、鸡粉、味精、老抽、一品鲜、黄油、白兰地

做法：

1. 把独头蒜切成片，茶叶用热水泡开，青柠一切为二备用。
2. 黄牛肉改刀，用盐、天红椒粉、黑椒碎、大豆油腌制30分钟备用。
3. 锅中烧热油，将独头蒜炸制金黄，吸干油，再将泡好的茶叶炸干即可捞出。
4. 平底锅放入黄油，将腌制的黄牛肉煎至4成熟，倒出备用。
5. 平底锅炒香炒料，下入煎好的牛肉，调入黑椒汁和盐翻炒均匀，再放入青柠檬、香菜茎、打芡汁翻炒均匀，调入炸好的铁观音翻炒均匀，淋入白兰地即可出锅装盘。

照烧脆皮素茄盒

食材&配料：

茄子、地瓜丸、土豆泥、小青柠、小青豆、照烧汁

做法：

1. 把茄子改刀成夹刀片，肉泥码味备用。
2. 茄子夹上土豆泥拍上生粉备用。
3. 起锅烧热油，放入做好的生胚炸制金黄，地瓜丸也炸熟装盘。
4. 淋入自制的照烧汁，用小青柠、青豆装盘即可。