草莓。被很多人誉为“最性感、最诱人”的水果。如果在冬季，要是吃上一口汁水十足，鲜香宜人的草莓，都不知道有多爽，在很早以前，冬天，我们很难吃到草莓，因为大家都知道露天草莓多数都是在春天4-5月份才能成熟。所以说，以前的人们只能吃到一些应季水果。只不过，随着温室草莓的栽培技术逐渐兴起，现在的让你们即便是在冬季也能吃到满口香的草莓了。

那冬天的草莓和春季的草莓有啥区别呢？

（1）种植技术不同

很明显，上面也说到了，冬季的草莓是采取温室栽培技术，比如要采用统一达到一定的温度、湿度和土壤或是无土栽培等，在这里强调一点，温室栽培的水果与催熟水果是两回事。而春季的草莓就是露天正常种植的，也就是我们说的当季水果。

（2）口感略有差异

喜欢吃草莓的，可能会发现一个问题，那就是，冬季吃的草莓很甜不怎么酸，即便是不怎么红的根部，吃起来也不酸，但是到了春季四月份露天下来的草莓，虽然红彤彤的，但吃起来反而口感很酸（喜欢吃酸的可以），这主要与栽培技术和品种有关（草莓的品种也较多，比如红颜草莓、奶油草莓、丰香草莓、越后姬草莓等）。露天种植的一般都是老一点的品种。

（3）营养上区别不大

很多人，可能会觉得温室栽培的的草莓一定就不如露天种植的，其实，室温栽培草莓在技术上要求会更加的严格，比如土壤、温度、适度、施肥、光照等，所以在营养、质量上也是很受保障。没啥大的区别。只不过相对来说，温室栽培的糖分略高一点，露天种植的有机酸含量更高一点。

为什么建议大家春天多吃一点草莓，有什么好处呢？

理由1：低能量

草莓富含水分，高达91.3%，能量只有每100g32kcal。这个能量在水果中可以说除了瓜果类水果如灵蜜瓜、白兰瓜、甜瓜、西瓜，以及木瓜就属它了。怎么理解，草莓的能量比香蕉低2倍之多。这样的热量对于控制体重是非常有利的。

理由2：补充维生素C的良好食物来源

草莓富含维生素C，在每百克47mg,大约半斤就能满足成人一整天所需的维生素C。即便吃100g,再吃些绿叶菜，每天的维生素C很轻松的就满足。充足的维生素C摄入不仅有助于促进机体对钙、铁的吸收，还有很强的抗氧化作用。

理由3：含糖量低

草莓的含糖量是很低的，只有每百克7.1克，低于10%，且富含膳食纤维:、果胶、GI指数也不高，即便是糖尿病人群也可以食用，不仅可以促进食欲，有助于消化，还利于促进脂肪和胆固醇代谢。

怎么挑选好的草莓，最好选择成熟度好的，因为这个时期的草莓无论是口感还是各种营养成分的含量都是最为丰富的，比如维生素C、花青素、酚类类黄酮。如果是长途运输，需要成熟度稍欠一点的。