大龙虾的做法简单又好吃（大厨级八道大龙虾的详细制作方法）
100人浏览 2025-03-18 02:39:55
炎炎夏日，正是品尝海鲜的最佳时节。其中，小龙虾以其鲜美的肉质和丰富的口感，成为众多食客的心头好。今天，我们就来分享八种简单易学的小龙虾制作方法，让你在家也能轻松享受美味。
一、麻辣小龙虾
材料：
> 小龙虾1000克
> 大葱1根
> 生姜1块
> 大蒜若干
> 干辣椒适量
> 花椒适量
> 郫县豆瓣酱适量
> 啤酒1瓶
步骤：
1. 小龙虾清洗干净，剪去头部和脚部，抽去虾线。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 锅中放油，加入花椒和干辣椒炒香。
4. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5. 放入小龙虾翻炒，加入大葱段和生姜片。
6. 倒入啤酒，加盖中火煮15分钟。
7. 最后加入大蒜末，翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉小龙虾
材料：
> 小龙虾1000克
> 大蒜1头
> 生姜1块
> 盐、糖适量
> 酱油、料酒适量
步骤：
1. 小龙虾清洗干净，处理如上。
2. 大蒜切末，生姜切片。
3. 锅中放油，加入大蒜末和生姜片炒香。
4. 放入小龙虾翻炒，加入酱油和料酒。
5. 加入适量的水，加盖煮10分钟。
6. 调入盐和糖，翻炒均匀，收汁即可。
三、十三香小龙虾
材料：
> 小龙虾1000克
> 十三香调料包1包
> 葱、姜、蒜适量
> 酱油、料酒适量
步骤：
1. 小龙虾处理如上。
2. 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
3. 加入十三香调料包，翻炒均匀。
4. 放入小龙虾，加入酱油和料酒。
5. 加入适量的水，加盖煮15分钟。
6. 收汁，出锅前撒上葱花。
四、啤酒小龙虾
材料：
> 小龙虾1000克
> 啤酒1瓶
> 大葱1根
> 生姜1块
> 大蒜若干
> 盐、糖适量
步骤：
1. 小龙虾处理如上。
2. 锅中放油，加入大葱、生姜和大蒜炒香。
3. 放入小龙虾翻炒。
4. 倒入啤酒，加盖煮20分钟。
5. 调入盐和糖，收汁即可。
五、清蒸小龙虾
材料：
> 小龙虾1000克
> 生姜1块
> 大葱1根
> 酱油、醋适量
步骤：
1. 小龙虾处理如上。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 将小龙虾放入蒸锅中，加入生姜片和大葱段。
4. 蒸15分钟，出锅后蘸酱油和醋食用。
六、椒盐小龙虾
材料：
> 小龙虾1000克
> 椒盐粉适量
> 葱、姜、蒜适量
> 酱油、料酒适量
步骤：
1. 小龙虾处理如上。
2. 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
3. 放入小龙虾翻炒，加入酱油和料酒。
4. 炒至小龙虾变色，撒上椒盐粉。
5. 翻炒均匀，出锅即可。
七、酱香小龙虾
材料：
> 小龙虾1000克
> 甜面酱适量
> 葱、姜、蒜适量
> 酱油、料酒适量
步骤：
1. 小龙虾处理如上。
2. 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
3. 加入甜面酱，炒出香味。
4. 放入小龙虾翻炒，加入酱油和料酒。
5. 加入适量的水，加盖煮15分钟。
6. 收汁，出锅前撒上葱花。
八、香辣小龙虾
材料：
> 小龙虾1000克
> 干辣椒适量
> 花椒适量
> 葱、姜、蒜适量
> 酱油、料酒适量
步骤：
1. 小龙虾处理如上。
2. 锅中放油，加入花椒和干辣椒炒香。
3. 加入葱、姜、蒜，继续炒香。
4. 放入小龙虾翻炒，加入酱油和料酒。
5. 加入适量的水，加盖煮15分钟。
6. 收汁，出锅前撒上葱花。
这八种小龙虾的制作方法各有特色，无论是麻辣、蒜蓉、十三香还是清蒸，都能满足不同口味的需求。希望这些简单的制作方法能让你在家也能享受到大厨级别的美味。